애호박찌개 레시피 및 영양가
알토란방송에 나오는 레시피 [재료와 만드는 방법] 재료 : 물6컵, 삼겹살 300g, 건새우 1컵(국물 멸치로 대체 가능) 양념장(중간고춧가루 6큰술, 고추장 2큰술, 불려 간 건고추 1컵, 된장 1큰술, 새우젓 3큰술, 소금 2큰술, 다진마늘 2큰술, 후춧가루 반큰술, 소주 4큰술) 양파, 애호박 각 1개, 두부 반모, 대파 1대, 홍고추 1개, 풋고추 2개 * 양념장은 버섯 매운탕에도 활용 가능하다고 하네요 [만드는 방법] 1 . 물 6컵에 한입 크기로 썬 삼겹살 300g, 건새우 1컵을 넣은 육수팩을 넣고 20분간 끓인다. 2. 양념장을 만든다.(중간고춧가루 6큰술, 고추장 2큰술, 불려 간 건고추 1컵, 된장 1큰술, 새우젓 3큰술, 소금 2큰술, 다진마늘 2큰술, 후춧가루 반큰술, 소주 4큰술)..
2019. 9. 8.
알토란 [쪽파장아찌] 별미중의 별미 올가을 필수 반찬 !
^^8월 31일 알토란에서 방송한 올가을 필수반찬 ! 별미중의 별미 [쪽파장아찌] [재료와 만드는 방법] 재료 : 쪽파 흰 부분 1kg, 짱아찌물 (물, 진간장, 사과 식초 각 2컵 반, 설탕 1컵 반, 매실액, 씻은 고추씨 각 1컵) 만드는 방법 1. 쪽파 흰 줄기 부분 1kg을 5cm 길이로 썰어 소독한 밀폐 용기에 넣는다 2. 센 불에 장아찌 물 재료를 넣고 끓은 후부터 5분간 끓인다 ( 물, 진간장, 사과식초 각 2컵 반, 설탕 1컵 반 매실액, 씻은 고추씨 각 1 컵) 3. 끓인 장아찌 물을 미지근하게 식힌 후 쪽파에 붓는다 4. 쪽파의 숨이 죽으면 한번 뒤집은 뒤 냉장고에서 하루 숙성한다 참! 저는 양을 1/2으로 줄여서 했답니다. * 고추씨는 칼칼함과 시원한맛을 내고 저장성 향상에 도움. *..
2019. 9. 4.
